Pesce, carne, uova: i cibi inquinati da PFAS sulle nostre tavole

Quando compriamo pesce, carne o uova controlliamo sempre la provenienza? Sappiamo se i cibi che portiamo sulle nostre tavole sono sicuri o sono stati contaminati da PFAS?

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Pranzo di Pasqua: come evitare gli eccessi

A Pasqua, come a Natale, c’è la tradizione di sedersi a tavola insieme, amici e familiari, e condividere un sostanzioso e vario pasto… che può essere esagerato in quantità e varietà oppure ricco e ben equilibrato: il tutto, come sempre, dipende da noi! La Pasqua, rispetto ad altre feste, è un giorno che viene passato […]

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Canapa alimentare: super-food naturale

La canapa (Cannabis sativa) è una pianta i cui derivati hanno un alto valore nutritivo con la presenza di aminoacidi essenziali e di proteine vegetali, da cui si ricava questo elemento che per le sue numerose proprietà viene definito “Super-food”. L’utilizzo di semi di canapa è associato ad una riduzione dei livelli di LDL e […]

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Miele: un tipo per ogni occasione!

Pubblicato in: Nutrizione Sana

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Quando si parla di miele è importante ricordare che ne esistono molti tipi, le cui differenze derivano dal diverso polline dei fiori che lo costituiscono. In commercio si trovano mieli “uniflorali”, che provengono principalmente da un’unica specie botanica, che li caratterizza da un punto di vista della composizione e delle proprietà organolettiche e salutari (per […]

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Viaggio alla scoperta del miele

Il miele: un prodotto davvero eccezionale, che merita di essere conosciuto meglio, soprattutto dal punto di vista delle proprietà nutrizionali. Un po’ di storia… Il miele nell’antichità era considerato il “cibo degli dei” e i popoli di allora ne sfruttavano tutte le numerose proprietà: lo impiegavano con scopo curativi o nella cosmesi (come crema, unito all’argilla, […]

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Meno Sale più Salute

Anche quest’anno tra il 4 e il 10 marzo ricorre la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale, promossa dal WASH (World Action on Salt & Health), a cui aderisce anche la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana). Quest’anno all’invito a moderare il consumo di sale si aggiunge l’invito a ridurre il consumo di zuccheri aggiunti a molti […]

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Il radicchio rosso e le sue proprietà

Chioggia, Treviso, Verona, sono le località che danno il nome alle cultivar più coltivate: il radicchio è un ortaggio che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole! Le proprietà del radicchio  Il radicchio vanta numerose proprietà per la nostra salute, soprattutto se consumato crudo. È composto per la maggior parte da acqua e fibre, ma è ricco anche di […]

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Minestrone, zuppe, vellutate… e tu, che minestra sei?

No, non si tratta di un test psico-attitudinale, ma semplicemente di imparare a distinguere tra minestre, zuppe, minestroni e vellutate… senza errori! Con la stagione fredda è piacevole concedersi un buon piatto caldo sano e a basso apporto calorico… ma siamo sicuri sia sempre così? Minestre Solitamente con questo nome vengono indicate le minestre preparate […]

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Diete yo-yo: non rischiare la salute!

Quante volte si sente parlare di diete miracolose, che consentono, senza fatica né movimento, di perdere 10 o più kg in un mese (o addirittura meno)? Diete lampo: false promesse Diffidate di tali pubblicità, poiché una dieta non è tale se non implica un po’ di determinazione o una modifica nello stile di vita, alimentare e psicologico. Il cambiamento […]

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Quanto ne sai sull’Olio Extravergine di Oliva?

L’olio extravergine d’oliva (olio EVO) è uno degli elementi principali della dieta mediterranea. Il sapore, il colore e la composizione possono variare a seconda del luogo di coltivazione, della tipologia del terreno, del luogo di coltivazione dell’olivo, del clima, dei concimi utilizzati e della tipologia di olive utilizzate. Principali caratteristiche L’olio extravergine d’oliva, soprattutto se biologico […]

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