Alimentazione per Steatosi Epatica: Consigli per una Dieta Sana
Tabella dei Contenuti
Alimentazione per steatosi epatica
La steatosi epatica (maggiormente nota come “fegato grasso”) è una degenerazione del fegato, causata dall’accumulo di trigliceridi in quantità superiore al 5% del peso totale dell’organo, dovuto ad uno squilibrio tra eccessiva sintesi, a partire da glucosio e acidi grassi in eccesso, e insufficiente eliminazione.
La steatosi epatica è asintomatica e viene di solito sospettata per il riscontro di valori elevati di transaminasi, all’esame obiettivo di un fegato aumentato di volume.
Si distinguono due tipi di steatosi epatica: la steatosi epatica non alcolica (NAFLD) e la steatosi epatica alcolica.
Si calcola che circa il 20% della popolazione adulta sia affetta da steatosi epatica non alcolica; si stima però che la sua prevalenza nella popolazione obesa aumenti al 60-95% e la probabilità di passare da steatosi a steatopatite (patologia a rischio di evoluzione in cirrosi epatica) aumenta con l’aumentare del grado di obesità. Il fegato steatosico è un indicatore di aumentato rischio per diabete mellito ed eventi cardiovascolari.
La steatosi alcolica si manifesta nella maggior parte dei forti bevitori, ma è reversibile con la sospensione del consumo di alcol. Quando la steatosi si associa ad un danno epatocellulare si configura il quadro della steatoepatite, che costituisce di per sé una patologia verso la cirrosi, a differenza della steatosi semplice che è riversibile.
Steatosi epatica: sintomi
I sintomi della steatosi epatica non sono evidenti soprattutto nella fase iniziale. Si sperimentano sintomi di stanchezza, dolore addominale verso destra, gonfiore addominale all’altezza del fegato, variazione di peso senza motivo; negli stadi avanzati si nota ingiallimento degli occhi e della pelle, ascite ed edema.
Steatosi epatica: dieta
I trattamenti dietetici sono soprattutto rivolti a rimuovere i fattori di rischio. Gli obiettivi nutrizionali devono essere mirati a ridurre l’insulino-resistenza, ridurre i valori di trigliceridi, migliorare i parametri metabolici e proteggere il fegato dallo stress ossidativo.
La perdita ponderale del 10% del peso di partenza si può associare ad una normalizzazione degli enzimi epatici e ad un calo della epatomegalia.
Si consiglia pertanto di:
Steatosi epatica: cura
Usare le scale anziché l’ascensore, cercare di spostarsi il più possibile a piedi o in bicicletta; portare la spesa a casa con una borsa con ruote anziché con l’automobile; parcheggiare l’auto lontano dalla propria destinazione.
Praticare regolarmente attività fisica soprattutto aerobica almeno 50 minuti al giorno e fare esercizi di rinforzo muscolare almeno 3 volte a settimana.
Il fumo rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare.
Regolare il peso corporeo aiuta a rallentare il progredire della steatosi epatica, migliorare la resistenza all’insulina e la funzione epatica, ridurre l’infiammazione ed il grasso accumulato nel fegato. Evitare, però, regimi dietetici troppo ristretti.
Steatosi epatica: cosa fare e cosa evitare
| Cosa fare | Cosa evitare |
|---|---|
| Ridurre o eliminare l’alcol | Consumo regolare di alcolici |
| Preferire alimenti ricchi di fibre | Alimenti ricchi di zuccheri semplici |
| Consumare carboidrati complessi a basso indice glicemico | Eccesso di zuccheri raffinati |
| Scegliere grassi buoni (mono e polinsaturi) | Grassi saturi e idrogenati |
| Consumare pesce almeno 3 volte a settimana | Dieta povera di omega 3 |
| Assumere verdura quotidianamente in abbondanza | Scarso consumo di vegetali |
| Mantenere pasti regolari | Digiuni prolungati o irregolarità nei pasti |
| Utilizzare metodi di cottura leggeri | Fritture e cotture troppo elaborate |
| Ridurre il consumo di sale | Alimenti ricchi di sodio |
Questi accorgimenti non devono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del Medico. Per una dieta personalizzata si consiglia di consultare il Nutrizionista.
Contatta i nostri Nutrizionisti per avere una dieta su misura!
Scopri il Servizio Nutrizionista Online
Abbiamo attivato un innovativo servizio di Nutrizionista Online, pensato per chi desidera essere seguito comodamente da casa, senza la necessità di recarsi in uno dei nostri centri. Il tuo percorso verso il benessere è ora a portata di clic!
Scopri di più sul Nutrizionista Online