Cous cous estivo con verdure
Breve descrizione
Un primo piatto saporito e ben bilanciato che utilizza il couscous come alternativa alla pasta o al riso. Equilibrato perfettamente tra macronutrienti.
Le verdure possono essere sostituite da altre di proprio gusto, l’importante è che siano di stagione.
La ricetta è adatta a tutti, anche vegetariani e vegani poiché non contiene nessun ingrediente di origine animale.
Ingredienti
- 320 g cous cous
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiaio olio EVO
- quanto basta sale
Pronto in
0 ore: 40 min
Difficoltà
4/10
4
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti piccoli, quindi porle in una teglia da forno.
- 2. Aggiungere la cipolla tagliata a julienne alle verdure e condirle con un pizzico di sale e l'olio evo, quindi mescolarle bene.
- 3. Lasciare cuocere le verdure in forno a 180° per una quindicina di minuti. Le verdure possono essere cotte anche in padella con la cipolla e un filo d'olio EVO.
- 4. Preparare il cous cous utilizzando il metodo di cottura indicato sulla confezione.
- 5. Una volta cotto e sgranato il cous cous con una forchetta, aggiungere le verdure messe da parte e un cucchiaio di olio EVO a crudo, quindi mescolare e servire.
Wow.buono