La ricetta è relativamente semplice e non richiede ingredienti particolarmente difficili da reperire, ma richiede un pò di tempo e attenzione nella preparazione del polpo. Inoltre, la presenza dei pomodorini dona al piatto un sapore fresco e leggero, perfetto per la primavera e l’estate.
È un piatto equilibrato e nutriente, che fornisce proteine di alta qualità dal polpo, carboidrati complessi dalla pasta e vitamine e antiossidanti dai pomodorini. Inoltre, il polpo è un alimento a basso contenuto di grassi e calorie, che lo rende un’ottima scelta per chi segue una dieta equilibrata e salutare.
Il polpo è un alimento ricco di proteine di alta qualità e basso contenuto di grassi saturi. È una fonte di vitamina B12, vitamina C, ferro, calcio e fosforo, che sono importanti per il corretto funzionamento dell’organismo. I pomodorini sono una fonte di antiossidanti, tra cui il licopene, che proteggono l’organismo dall’azione dei radicali liberi e riducono il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e invecchiamento precoce. La pasta integrale utilizzata in questa ricetta è una fonte di fibre, che favoriscono il transito intestinale, riducono l’assorbimento dei grassi e dello zucchero e contribuiscono alla sensazione di sazietà.
Ingredienti
160 g pasta di semolaintegrale
300 g polpo
A piacere pomodorini
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio olio di olivaextravergine
A piacere peperoncino
A piacere prezzemolo
Pronto in
1 ore: 9 min
Difficoltà
6/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine54,32
calorie855,00
zuccheri15,97
grassi17,38
carboidrati114,48
fibre13,76
Indicazioni
1. Pulire il polpo eliminando occhi, becco e visceri, quindi sciacquarlo sotto acqua corrente e tagliarlo a pezzi. Fare cuocere a fuoco medio-basso.
2. In una padella capiente, soffriggere lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino in un filo di olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà. Lasciare cuocere per qualche minuto finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
3. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente.
4. Aggiungere il polpo al sugo preparato. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella mescolando bene.
5. Spolverizzare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
Conoscevo già la dott.Enrica Rampazzo dal punto di vista umano ,però mai avrei pensato che un domani potessi aver bisogno di un nutrizionista in quanto , fortunatamente, mai avuto grossi problemi di peso .Infatti mi affido alla Dottoressa in quanto nei ultimi mesi avevo uno stato di malessere generale come : gonfiore addominale persistente ,dolori articolari,malumore , stanchezza cronica , disturbi del sonno e una totale dipendenza dagli zuccheri a qualsiasi ora del giorno e la notte .Il nostro percorso inizia poco meno di due mesi fa e Le devo un grandissimo ringraziamento in quanto in pochissimo tempo con un piano alimentare personalizzato e con l'aiuto dell'integrazione dei rimedi naturali,sono completamente rinata dal punto di vista fisico e morale e ho perso anche parecchi kg , sebbene non era quello il mio obiettivo iniziale.No ,no ...non sto assolutamente facendo la fame ...come potrebbero pensare tanti , perché spesso la parola dieta è associata alla fame purtroppo.E anche per questo vorrei ringraziare la Dott.Rampazzo !!!Oltre a capire le cause e trovare le giuste soluzioni ,mi ha insegnato come la nostra l'alimentazione può essere la medicina ad ogni male .Consiglio vivamente la Dott.sa Rampazzo per le sue competenze!!!!!
sono seguita già da un paio di mesi dalla dottoressa Emma Businaro e i risultati si sono visti fin da subito.
gentile, disponibile, pronta a venire in contro alle mie esigenze e gusti alimentari. sa trovare il compromesso giusto per mangiare sano.
la consiglio vivamente!
Mi sono rivolta a Nutrizione Sana a settembre scorso…ad oggi sono a - 18,4 kg. Un miracolo? No….si chiama Dr.ssa DORIANA MAGLIOCCA, sì, scrivetevi questo nome, perché io dopo anni di obesità, mi sento rinata e non soltanto perché io sia riuscita a perdere peso, ma perché la dr.ssa Magliocca mi ha INSEGNATO A MANGIARE. Il mio percorso non è ancora finito, ma io e lei ci siamo lanciate una sfida/obbiettivo e so che insieme lo raggiungeremo. Ripeto DORIANA MAGLIOCCA…Garanzia, Professionalità, Gentilezza e anche Simpatia che in questi percorsi non guastano mai. Grazie DOTTORESSA!
Mi sono rivolta alla Dot.ssa Cecchetti per perdere i kg di troppo e' sono molto soddisfatta. Grazie a lei ho raggiunto i risultati insperati . È' molto brava, professionale, preparata, disponibile per sciogliere tutti dubbi in qualsiasi momento . È' una persona che ti mette subito a tuo agio, la consiglio a tutti.
