Le mini pavlove natalizie con yogurt e frutti rossi aggiungono un tocco di eleganza ai nostri dolci natalizi. Da servire come dessert o dolcetto, le mini pavlove natalizie si compongono di una base di meringa leggera e croccante, decorate con yogurt greco cremoso e frutti rossi. Una sorpresa per i tuoi ospiti grazie al loro sapore gustoso e alla presentazione elegante.
É adatta a tutti, grandi e piccoli. Sicuramente vanno consumate con moderazione dai soggetti diabetici e per una versione vegana si può sostituire lo yogurt con quello vegetale, a base di cocco o soia.
Ingredienti
4 Albumi
200 g Zucchero a velo
1 cucchiaino Succo di limone
2 cucchiaino Amido di mais
1 cucchiaino Estratto di vaniglia preferibile da baccello
500 g Yogurt grecoin alternativa yogurt di cocco
A piacere Lamponio mirtilli
1 cucchiaino Sciroppo do miele
A piacere Cacao magro in polvereo scaglie di cioccolato
Pronto in
2 ore: 0 min
Difficoltà
5/10
8
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine64,97
calorie1180,89
zuccheri218,30
grassi0,02
carboidrati29,36
fibre0,24
Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 120°C. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere una consistenza lucida e rigida. Incorpora l'estratto di vaniglia, il succo di limone e l'amido di mais.
2. Su una teglia foderata con carta da forno, usa un cucchiaio o una sacca da pasticciere per formare piccole meringhe rotonde. Fai un piccolo incavo al centro di ciascuna per contenere il topping.
3. Cuoci le meringhe nel forno per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando diventano croccanti all'esterno ma ancora morbide all'interno. Lasciale raffreddare completamente nel forno (meglio se lasciate raffreddare durante la notte).
4. Poco prima di servire, riempi l'incavo di ogni meringa con yogurt greco.
5. Guarnisci ogni pavlova con i lamponi e le scaglie di cioccolato.
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