Coda di rospo con pomodorini
Breve descrizione
La coda di rospo è un pesce molto versatile e nutriente che può essere cucinato in molti modi diversi. La carne della coda di rospo ha un sapore delicato e una consistenza soda e carnosa.
È una buona fonte di proteine magre, vitamine e minerali essenziali come il selenio e il fosforo, il che la rende una scelta nutriente per una dieta equilibrata.
Ingredienti
- 425 g coda di rospo rana pescatrice
- 15 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- quanto basta sale
- quanto basta pepe nero
- 2 cucchiaio olio di oliva extravergine
- A piacere prezzemolo
Pronto in
0 ore: 30 min
Difficoltà
2/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine
56,33
calorie
486,05
zuccheri
9,69
grassi
24,66
carboidrati
9,69
fibre
3,96
Indicazioni
- 1. Pulire bene la coda di rospo, privarla della pelle e della colonna vertebrale centrale, e tagliarla a pezzetti.
- 2. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- 3. In una padella aggiungere l'olio extravergine e lo spicchio d'aglio schiacciato in camicia.
- 4. Lasciare soffriggere l'aglio a fiamma media. Quindi aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere aggiustando di sale e pepe.
- 5. Dopo 5-6 minuti di cottura aggiungere i pezzetti di rana pescatrice e lasciare cuocere a fiamma medio-alta, aggiustando di sale e pepe.
- 6. Quando il pesce risulta cotto spegnere il fuoco e aggiungere del prezzemolo tritato finemente.
- 7. Il piatto è pronto per essere consumato. Servire caldo.
