Insalata con valeriana, pere coscia, pecorino e noci

Breve descrizione

É una ricetta veloce, fresca e pratica, che si può consumare facilmente a lavoro, in aula studio, al mare. Adatta per chi segue una dieta ipocalorica.

La pera è un frutto molto digeribile, poco calorico, ricco di vitamine (A, E, C, B) e di antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi.
Le noci sono ricche di fibre, utili per il benessere intestinale, di omega 3 che contribuiscono alla riduzione dei livelli di colesterolo LDL. Il pecorino è ricco di calcio e vitamina D utile per il benessere delle ossa; attenzione a non esagerare, contiene grassi saturi provenienti dal latte ed essendo salato e stagionato deve essere limitato dai soggetti ipertesi. La valeriana è molto ricca di fibre, di vitamina C, di ferro e di vitamina B6 che agisce positivamente sul tono dell’umore.