Keto crema al mascarpone
Breve descrizione
Per coloro che stanno seguendo la dieta chetogenica e vogliono concedersi un buon dessert senza uscire dalla chetosi.
L’eritritolo è un polialcol naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati. Esso ha un indice glicemico pari a zero e un apporto calorico praticamente nullo ed è dunque perfetto per chi sta seguendo la dieta chetogenica.
Ingredienti
- 400 g mascarpone
- 2 cucchiaio eritrolo
- 4 uova intere di gallina
- quanto basta cacao amaro in polvere
Pronto in
0 ore: 30 min
Difficoltà
3/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine
60,04
calorie
2127,12
zuccheri
1,20
grassi
208,79
carboidrati
1,20
Indicazioni
- 1. Mettere i tuorli in una ciotola insieme all'eritritolo e montarli con le fruste elettriche fino a che il composto non diventerà bianco.
- 2. In un'altra ciotola montare a neve gli albumi.
- 3. Amalgamare il mascarpone al composto di tuorli ed eritritolo delicatamente e quando sarà tutto omogeneo unire anche gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, in modo che non si smonti eccessivamente.
- 4. Mettere la crema al mascarpone in coppette e spolverare il tutto con cacao amaro in polvere.
