Panettone e Pandoro fatto in casa
Breve descrizione
Il panettone e il pandoro fatti in casa sono dolci tipici della cucina italiana durante le festività natalizie. Preparare questi dolci in casa può essere un’esperienza gratificante che permette di personalizzare i sapori a proprio piacimento.
Sia il panettone che il pandoro sono pani dolci, ma ognuno di essi ha qualità uniche che li rendono distintamente deliziosi. In questa ricetta, panettone e pandoro vengono aromatizzati con scorze di agrumi e vaniglia. Il panettone viene arricchito con l’aggiunta di uvetta.
La preparazione del Panettone e del Pandoro fatti in casa può richiedere molto tempo, ma il risultato finale vale la pena. Il profumo di questi dolci appena sfornati che riempie la casa è già di per sé una delizia e il loro sapore è incomparabile con qualsiasi versione acquistata in negozio. Quindi, in questo periodo natalizio, perché non cimentarsi nella preparazione di questi dolci?
Ingredienti
- 350 g farina integrale in alternativa mescolare farina di avena e integrale
- 15 g lievito di birra
- 150 g latte tiepido
- 2 uova di gallina
- 90 g eritrolo
- 50 g burro
- quanto basta scorza di arancia
- quanto basta scorza di limone
- 50 g uvetta
- quanto basta sale
- 6 g estratto di vaniglia per il pandoro aumentare la quantità
- 6 g acqua
Pronto in
1 ore: 30 min
Difficoltà
6/10
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- 2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
- 3. Aggiungi le uova, il latte con il lievito, la scorza di un limone e un'arancia, l'estratto di vaniglia (e l'acqua di fiori d'arancio per il Pandoro), il burro. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4. Se stai facendo il Panettone, incorpora l'uvetta.
- 5. Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 6. Imburra e infarina uno stampo da Panettone o Pandoro.
- 7. Versa l'impasto nello stampo e lascialo lievitare per un'altra ora.
- 8. Cuoci il Panettone o Pandoro per circa 30-40 minuti, o fino a quando non è dorato e un stecchino inserito al centro esce pulito.
- 9. Lascia raffreddare prima di tagliare.
