Pasta fredda con salmone e zucchine
Breve descrizione
Insalata di pasta fredda gustosa e facilissima da preparare, perfetta in queste giornate calde. Si può portare in ufficio o anche al mare in una borsa frigo. È un primo piatto completo, ideale per quando si ha poco tempo per mettersi ai fornelli.
Ingredienti
- 160 g pasta di semola
- 100 g salmone affumicato
- A piacere zucchine
- 1 cucchiaio olio di oliva extravergine
- quanto basta succo di limone
- quanto basta sale
- A piacere prezzemolo
Pronto in
0 ore: 15 min
Difficoltà
1/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
proteine
44,84
calorie
818,70
zuccheri
9,94
grassi
16,89
carboidrati
129,93
fibre
6,17
Indicazioni
- 1. Cuocere in acqua salata la pasta.
- 2. Nel frattempo lavare le zucchine e tagliare in piccoli pezzi.
- 3. Fare cuocere le zucchine in padella antiaderente con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
- 4. Tagliare il salmone a tocchetti piccoli. Metterlo in una ciotola e condire con qualche goccia di succo di limone, olio evo e prezzemolo tritatato.
- 5. Scolare la pasta al dente e una volta raffreddata unire il condimento.
