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Pasta fredda con salmone e zucchine

Breve descrizione

Insalata di pasta fredda gustosa e facilissima da preparare, perfetta in queste giornate calde. Si può portare in ufficio o anche al mare in una borsa frigo. È un primo piatto completo, ideale per quando si ha poco tempo per mettersi ai fornelli.

 

Ingredienti

  • 160 g pasta di semola
  • 100 g salmone affumicato
  • A piacere zucchine
  • 1 cucchiaio olio di oliva extravergine
  • quanto basta succo di limone
  • quanto basta sale
  • A piacere prezzemolo

 

Pronto in

0 ore: 15 min

 

Difficoltà

1/10

 

2

Porzioni / Persone

 

Fattori nutrizionali

 

proteine 44,84
calorie 818,70
zuccheri 9,94
grassi 16,89
carboidrati 129,93
fibre 6,17

 

Indicazioni

1. Cuocere in acqua salata la pasta.
2. Nel frattempo lavare le zucchine e tagliare in piccoli pezzi.
3. Fare cuocere le zucchine in padella antiaderente con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
4. Tagliare il salmone a tocchetti piccoli. Metterlo in una ciotola e condire con qualche goccia di succo di limone, olio evo e prezzemolo tritatato.
5. Scolare la pasta al dente e una volta raffreddata unire il condimento.