Zucchero bianco o di canna
Molte persone credono che lo zucchero di canna sia automaticamente più sano rispetto a quello bianco, soprattutto per il suo aspetto meno raffinato. In realtà, nel mio lavoro di biologo nutrizionista vedo spesso quanto questa convinzione porti a sottovalutare il consumo complessivo di zuccheri nella giornata. Le differenze tra zucchero bianco e zucchero di canna esistono, ma sono spesso meno rilevanti di quanto si pensi. In questo articolo analizzeremo differenze reali, falsi miti e impatto sull’organismo, per capire come fare scelte più consapevoli senza cadere in semplificazioni o messaggi fuorvianti.
