Un’alternativa proteica e saziante per una buona colazione gustosa e sana, le nuvole di albumi, sono ottime con un po’ di marmellata fatta in casa o con miele.
Sono un valido aiuto anche per aumentare le difese immunitarie, che con questa stagione sono un po’ indebolite!
Una volta raffreddate, le nuvole possono essere farcite a piacere.
colazione dolce
Se si preferisce la colazione dolce con un po’ di marmellata o burro di arachidi o miele, ma anche yogurt greco alla frutta (0 grassi).
colazione salata
Se si preferisce la colazione salata, un’ottima alternativa è farcirli con del formaggio magro spalmabile, o dell’affettato magro come bresaola o prosciutto crudo o fesa di tacchino, oppure del salmone affumicato, ma anche con crema di legumi (ad esempio hummus di ceci).
Ingredienti
200 g albumi
quanto basta sale
quanto basta spezie a piacere
Pronto in
0 ore: 20 min
Difficoltà
2/10
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
1. Montare gli albumi (freddi da frigo) con un goccio di limone e un pizzico di bicarbonato, o un po'di sale marino fino. A piacere si possono aggiungere spezie tipo cannella se si vogliono dolci, o pepe se si vogliono salati.
2. Rivestire di carta forno la teglia, prelevare dei mucchietti di composto montato, con il cucchiaio di legno per non smontarlo, e fare 4 palline schiacciate (nuvole), distanziate.
3. Cuocere in forno preriscaldato, statico, a 180 gradi, per 8-9 minuti.
4. Lasciarli raffreddare per almeno mezz'ora, in modo che si solidifichino dopo la cottura.
Io personalmente sono seguito dalla dott.ssa Giulia Morello e l'esperienza è più che positiva..ho cominciato il percorso da quasi 3 mesi ed i risultati si vedono ma cosa più importante è di aver imparato le regole base per un mangiare sano ed equilibrato.. La dott.ssa poi è sempre disponibile per un consiglio o una domanda anche fuori dalle visite fissate ma vedo che è usanza comune di questo studio viste anche le altre recensioni..Consiglio vivamente a tutti/e NutrizioneSana..
Sono stata seguita dalla Dottoressa Enrica Rampazzo: fantastica! Sempre cordiale e disponibile. Ho avuto varie reazioni allergiche dovute all'istamina, la Dottoressa mi ha steso un piano alimentare antinfiammatorio con aggiunta di alcuni integratori alimentari naturali per l'istamina e per disintossicare: dopo un paio di mesi sono molto meno gonfia e mi sento meglio. Super consigliata!
