Una ricetta facile da fare in casa: la Crema di Sesamo, o Tahin, è una specialità utilizzata soprattutto nella cucina mediorientale.
Buona sia col dolce che con il salato, è una cremaversatile,sfiziosa e molto nutriente!
La preparazione è davvero semplice: gli ingredienti fondamentali sono solo due!
La crema ottenuta potrà essere utilizzata subito oppure conservata in un vasetto di vetro in frigorifero.
Come potete utilizzarla?
Oltre che nella preparazione dell’hummus di ceci, potete inserirla in una vellutata o zuppa per dare cremosità e un tocco originale al gusto, in un’insalatona mista come condimento, nell’impasto di pane, focacce o biscotti, su verdure cotte, polpette… ma anche semplicemente spalmata sul pane per colazione o merenda!
Ingredienti
100 g semi di sesamo
50 ml olio di sesamo
Pronto in
0 ore: 10 min
Difficoltà
2/10
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Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
1. Far tostare i semi in una padella antiaderente facendo attenzione che non si brucino.
2. Lasciar poi raffreddare e mettere in un mixer fin quando non diventano una farina.
3. Aggiungere quindi l’olio e continuare a frullare fino ad ottenere una crema oleosa. Utilizzare la crema oppure conservarla in frigo in un vasetto di vetro.
Mi sono rivolta alla drssa Rampazzo in quanto da anni convivevo con uno stato di infiammazione dell'intestino, causato da intolleranze alimentari a glutine e lattosio. Gli approcci nutrizionali suggeritimi da altri professionisti non erano risultati risolutivi.
La drssa Rampazzo, invece, ha inquadrato subito le mie necessità, riscontrando anche l'intolleranza al nichel. Già dopo il primo mese di dieta associata a probiotici ho incontrato grande sollievo, diminuendo il gonfiore addominale, le scariche e il sintomo di stanchezza perenne.
Grazie dottoressa per avermi fatto fare pace con il cibo e il corpo in pochi mesi!
Preparata, competente e disponibile anche al di fuori degli appuntamenti fissati. Mi sono trovata molto bene con lei, persona solare che ti mette a tuo agio, e che mi è stata di grande aiuto nel mio percorso. Consigliata!
Mi sono rivolta al team di Nutrizione Sana a febbraio con l'obiettivo di avere, ed imparare a mettere in atto, un piano nutrizionale equilibrato da abbinare all'attività fisica affinché ottenessi dei risultati a lungo termine. In particolare sono stata affidata al Dott. Federico Bruno che con grande professionalità ha impostato un piano di nutrizione vario, basato sui miei gusti ed abitudini e per nulla restrittivo tenendo anche conto di problemi gastro-intestinali da risolvere lungo il percorso. In pochi mesi seguendo il piano e praticando attività fisica devo dire che ho ottenuto ottimi risultati sia dal punto di vista della forma fisica, perdendo molti centimetri e aumentando la massa magra a discapito di quella grassa, che dal punto di vista della mia salute. Consiglio!
Devo ringraziare la dott.ssa Marta Maerini per la sua gentilezza e professionalità. Mi sono rivolta a Nutrizione Sana perché da tempo volevo cambiare il mio regime alimentare disordinato che mi stava creando fastidiosi problemi intestinali oltre al colesterolo alto. La dott.ssa Marta ha saputo consigliarmi un piano alimentare che, oltre a non farmi soffrire la fame, ha risolto il problema.
Grazie di cuore esperienza molto positiva!
