Questa ricetta coniuga un’originale modo di preparare il pollo con l’esigenza di preparare un piatto veloce, sano da portare anche fuoricasa (per un pic-nic, ma anche per il lavoro, in viaggio ecc…).
L’insalata di pollo, così come ve la proponiamo, è davvero perfetta per questo periodo: un piatto fresco, dai saporiestivi, con verdure di stagione, olive e una salsinadeliziosa!
Per completare questo secondo piatto, potete aggiungere una fetta di paneintegrale o di segale.
Ingredienti
350 g petto di pollo
2 carote
1 zucchina
1 sedano
10 olive nere
2 cucchiaio olio EVO
quanto basta sale
quanto basta pepe
A piacere prezzemolo
A piacere succo di limone
Pronto in
0 ore: 40 min
Difficoltà
2/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
1. Mettere i petti di pollo in una terrina, condire con il succo di un limone, un filo di olio, sale e pepe e lasciare marinare per circa mezz’ora.
2. Mettere in una terrina un gambo di sedano tagliato a dadini e le carote precedentemente pelate e tagliate a bastoncino. Lavare le zucchine, tagliarle a fette non troppo sottili, grigliarle da entrambi i lati e unirle alle altre verdure.
3. Aggiungere anche le olive tagliate a rondelle.
4. Cuocere i petti di pollo su una piastra, lasciare raffreddare, quindi tagliare a piccoli pezzi, aggiungerli all’insalata e mescolare bene.
5. Preparare un'emulsione di olio, sale, prezzemolo e succo di limone, e utilizzare la salsa per condire l'insalata di pollo. Porre in frigo per circa mezz’ora.
Esperienza più che positiva con Nutrizione Sana, ed in particolare con la Dott.ssa Giada Dal Corso.
Mi sono rivolta a lei per risolvere i miei problemi intestinali e non, dovuti al alcune patologie che ho, come ipotiroidismo, ovaio policistico e iperinsulinemia. Grazie alla sua preparazione e alla sua esperienza è riuscita a trovare una dieta su misura per me e mi ha insegnato il modo migliore per vivere una vita sana nonostante le mie patologie. Finalmente, dopo anni di visite e tanti medici, ho trovato la soluzione!
io e mio marito abbiamo intrapreso un percorso nutrizione con il dott.Federico Bruno...siamo davvero molto soddisfatti!
il dott. è davvero professionale!
Ho iniziato il mio percorso di dimagrimento con la dottoressa Nicoletta a settembre.
Un percorso costruito su misura, spiegato con chiarezza e portato avanti con grande attenzione alla persona, un’esperienza estremamente positiva.
Fin dal primo incontro ho trovato in lei grande professionalità, disponibilità ed empatia.
Grazie al suo approccio serio e professionale ma soprattutto umano ho ritrovato la serenità e consapevolezza.
La dottoressa è una professionista estremamente competente, attenta e comprensiva: sa ascoltare senza giudicare e adattare il percorso alle reali esigenze della persona.
Mi sono sentita seguita, motivata e mai sola. Sono davvero felice di averla scelta e la consiglio a chi cerca un approccio serio ma umano.
Sono stata seguita dalla Dottoressa Cristina Maritan e mi sono trovata davvero benissimo.
Il percorso era focalizzato sullo sport e grazie al piano nutrizionale che ha costruito su misura per me sono riuscita a migliorare la massa muscolare in modo sano e sostenibile. La Dott. Cristina ha sempre ascoltato con grande attenzione i miei dubbi e le mie paure, aiutandomi anche a migliorare il mio rapporto con il cibo.
Oltre a essere preparatissima e super professionale, è una persona gentilissima in grando di metterti subito a tuo agio. Alla fine di questo lungo percorso, posso dire con certezza che ormai la considero come un’amica!
Grazie mille Dottoressa!
Sono stato seguito dalla dottoressa Valentina Mabilia, è stata fin da subito gentile, professionale e sempre disponibile.
Dopo aver definito l’obiettivo da raggiungere, ha sempre cercato il metodo migliore per poterci arrivare e mi ha supportato anche nei momenti di difficoltà.
Davvero una professionista che consiglio a tutti.
