Categoria: Dieta fodmap

DIETA FODMAP

La dieta FODMAP è una dieta a basso contenuto di alcuni carboidrati fermentabili che possono causare disturbi gastrointestinali.

Questa dieta viene accostata principalmente ai soggetti che soffrono di colon irritabile, un disturbo che interessa molte persone, causando crampi, dolore addominale e gonfiore persistente.

Essa si concentra sull’eliminazione temporanea di alimenti ad alto contenuto di FODMAP e sulla successiva reintroduzione graduale per identificare gli alimenti che causano sintomi specifici.

L’acronimo FODMAP indica un gruppo di carboidrati fermentabili presenti in alcuni alimenti.

FODMAP sta per:

• Fermentabile: alcuni carboidrati sono facilmente fermentabili dai batteri presenti nell’intestino.
• Oligosaccaridi: comprendono fruttani e galatto-oligosaccaridi presenti in alimenti come frumento, cipolle, aglio e alcuni legumi.
• Disaccaridi: si riferiscono al lattosio, uno zucchero presente nei latticini come latte, formaggi e yogurt.
• Monosaccaridi: si riferiscono al fruttosio, uno zucchero presente in frutta, miele e alcuni dolcificanti.
• Polioli: sono zuccheri polioli come il sorbitolo, il mannitolo e l’isomalt presente in alimenti come alcuni frutti, chewing gum senza zucchero e dolcificanti.

La dieta FODMAP prevede una fase di eliminazione seguita da una fase di reintroduzione controllata degli alimenti. 

Durante la fase di eliminazione, vengono esclusi dalla dieta gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP per un periodo di tempo determinato, solitamente da 2 a 6 settimane. 

Questo aiuta a ridurre i sintomi gastrointestinali come gonfiore, flatulenza, diarrea e dolore addominale.

Successivamente, nella fase di reintroduzione, vengono gradualmente reintrodotti gli alimenti FODMAP uno alla volta per identificare quelli che possono causare sintomi specifici. 

Questa fase consente di individuare gli alimenti che possono essere tollerati senza provocare sintomi e di personalizzare la dieta in base alle esigenze individuali.

Un nutrizionista specializzato di Nutrizione Sana può svolgere un ruolo prezioso per risolvere le problematiche legate alla dieta FODMAP. 

Il nostro nutrizionista esegue:

1. Valutazione personalizzata: Il nutrizionista condurrà una valutazione approfondita delle  condizioni di salute, dei sintomi e degli obiettivi individuali. Ciò permetterà di creare un piano alimentare personalizzato che soddisfi le esigenze specifiche;

2. Eliminazione e reintroduzione: Il nutrizionista farà da guida attraverso le fasi di eliminazione e reintroduzione degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP.  Monitorerà attentamente i sintomi e aiuterà ad identificare gli alimenti che scatenano eventuali reazioni indesiderate;

3. Pianificazione di pasti bilanciati: Il nutrizionista aiuterà a pianificare pasti equilibrati e nutrienti che siano adatti alla dieta FODMAP. Fornirà suggerimenti su alternative alimentari e ricette gustose per evitare carenze nutrizionali durante l’eliminazione temporanea di alcuni alimenti;

4. Educazione nutrizionale: Il nutrizionista fornirà informazioni dettagliate sui FODMAP, sul loro impatto sul sistema digestivo e sulla gestione dei sintomi. Aiuterà a comprendere come fare scelte alimentari consapevoli per garantire una dieta equilibrata e varia,

5. Supporto emotivo: Affrontare disturbi gastrointestinali può essere frustrante e emotivamente sfidante. Un nutrizionista di Nutrizione Sana può offrire supporto emotivo, incoraggiamento e strategie per affrontare le sfide legate alla dieta FODMAP;

6. Monitoraggio e adattamento: Il nutrizionista monitorerà i  progressi e in caso apporterà modifiche al piano alimentare in base alle risposte del singolo individuo. 

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