Riso venere con trota e zucchine
Breve descrizione
Un piatto dal sapore estivo, facile da preparare e comodissimo da portare al lavoro!
Il riso venere, oltre ad essere ricco di lisina, un aminoacido essenziale solitamente scarso nei cereali, ha anche un alto contenuto in antiossidanti, chiamati antociani; è inoltre molto ricco di ferro, quindi indicato per le persone anemiche o donne in gravidanza.
Ingredienti
- 320 g riso venere
- 250 g trota
- 3 zucchine
- 3 cucchiaio olio EVO
- quanto basta sale
Pronto in
0 ore: 40 min
Difficoltà
3/10
4
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Pulire i filetto di trota dalla fila centrale di spine e sciacquarla velocemente sotto l'acqua corrente.
- 2. Cuocere il filetto di trota su una padella antiaderente a fiamma dolce con il coperchio senza aggiunta di grassi.
- 3. Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e versarvi il riso nero.
- 4. Tagliare le zucchine a pezzettini piccoli e saltarle in padella con un filo di olio (se avete delle zucchine grigliate avanzate in frigo vanno bene anche quelle).
- 5. Una volta cotto il filetto di trota rimuovere la pelle e sminuzzarlo grossolanamente.
- 6. Scolare il riso e condirlo con trota e zucchine aggiungendo un pò di olio extra vergine di oliva a crudo.
2 commenti su “Riso venere con trota e zucchine”
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Sarà buono ma non mi ispira
L’unico modo per verificare… è provarlo! Non te ne pentirai