Involtini di arista con ricotta e pistacchio
Breve descrizione
Un’idea per un secondo di carne originale, semplice ma con grande gusto…
L’arista del maiale è una delle parti più magre, il pistacchio e la ricotta impreziosiscono il piatto, che può essere inserito, perché no, anche nel menù di capodanno!
Per completare, abbinate questo secondo ad un contorno di verdure di stagione.
Ingredienti
- 6 fettine arista di maiale
- 2 ricottine
- 50 g pistacchi
- 4 fette pane integrale
- 4 cucchiaio rasi di olio EVO
- A piacere prezzemolo
- quanto basta sale e pepe
Pronto in
0 ore: 20 min
Difficoltà
4/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Prendete le fettine di arista di maiale e battetele con un batticarne fino a renderle molto sottili, quindi salatele e pepatele a piacere da entrambi i lati.
- 2. Mantecate la ricotta con del prezzemolo tritato, una parte dei pistacchi in granella e un pizzico di sale.
- 3. Adagiate la ricotta mantecata sopra ogni fettina di maiale.
- 4. Chiudete le fettine a involtino, aiutandovi con degli stuzzicadenti.
- 5. Eliminate la crosta del pane e formate una panatura con la mollica tritata insieme a 2 cucchiai di olio evo e il resto dei pistacchi tritati.
- 6. Ungete gli involtini con dell'olio e passateli nella panatura.
- 7. Cuocete gli involtini in una griglia ben calda pochi minuti per lato o al forno per 15-20 minuti a 180°.
