“Pizza” con base agli albumi
Breve descrizione
Voglia di pizza? Peccato che l’abbiate già mangiate e magari state seguendo un regime alimentare controllato…
Perché non provare a creare una “pizza light”, che soddisfi la nostra voglia, ma che sia anche leggera come ingredienti e calorie?
Ecco qui una ricetta che fa al caso nostro: la pizza con base agli albumi!
Indicazioni
- 1. Per fare questo particolare piatto, partiamo dalla base della "pizza": montiamo gli albumi a neve con un po'di sale, aggiungiamo poi la farina (o il grana) mischiando delicatamente per non smontare il composto, e il lievito.
- 2. Poi inforniamo in forno statico preriscaldato a 180-200gradi, per 15 minuti. Si può porre direttamente su di una teglia da fornetto piccolo, con carta forno, oppure usare una teglia antiaderente, consigliato però sempre di mettere la carta forno.
- 3. Scolare nel frattempo il mais e le olive, e anche i fagioli (o usare fagioli freschi lessati in proprio), condire il tutto con un po'di sale e spezie a piacere. Preparare anche la crema di zucca, con 200g di zucca lessa che si può semplicemente schiacciare con una forchetta e condire con un po' di sale e noce moscata.
- 4. Passati i 15 minuti di cottura, tirare fuori la pizza dal forno e condire con crema di zucca e il resto delle verdure, poi rimettere in forno per 5-10 minuti.
2 commenti su ““Pizza” con base agli albumi”
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Ma x il
Condimento possiamo fare a nostro piacere ? Anche solo pomodoro basilico e grana tipo ?
Cara Erika, assolutamente sì, anche perché il condimento da lei indicato è molto leggero e va benissimo per questo tipo di ricetta.
Noi abbiamo suggerito un condimento più complesso (comunque a base di verdure e legumi), che potrebbe non risultare gradito a tutti!