fbpx

Ricette light per le uova ripiene

Ricette light per le uova ripiene

Oggi vi proponiamo tre semplici ricette per preparare delle ottime uova sode ripiene! Sono facili e veloci da cucinare, perfette da proporre come antipasto o in molte altre occasioni… cominciamo!

Tabella dei Contenuti

Per preparare le uova ripiene iniziate facendo bollire le uova per circa 15 minuti, quindi raffreddatele in acqua fredda per bloccare la cottura e sbucciatele. Tagliate a metà per il lato lungo le uova, togliete il tuorlo e riponetelo in una ciotola con gli altri ingredienti.

Andiamo a vedere 3 varianti per farcire le nostre uova:

Uova ripiene alla diavola

Ingredienti

4 uova
60g di tonno sott’olio ben sgocciolato
1 cucchiaio di capperi
1 filetto di acciuga
8-10 olive nere
Peperoncino qb
Prezzemolo qb

Procedimento:

Frullate tutti gli ingredienti assieme ai tuorli e con una sac à poche riempite con il composto gli albumi. Decorate con una spolverata di prezzemolo e servite.

Uova ripiene agli spinaci

Ingredienti

4 uova
100g di ricotta
50g di spinaci
Sale e pepe qb

Procedimento:

Scottate gli spinaci in acqua bollente salata, dopo averli scolati strizzateli e fateli asciugare bene, potete aiutarvi con della carta assorbente. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore con i tuorli e poi con una sac à poche riempite con il composto gli albumi.

Uova ripiene agli asparagi

Ingredienti

4 uova
8 asparagi
2 cucchiai di yogurt greco magro
Sale e pepe qb

Procedimento:

Pelate gli asparagi e fateli bollire in acqua salata per circa 10 minuti, dopo averli fatti raffreddare tagliate le punte e lasciatele da parte per la decorazione. Frullate i gambi degli asparagi con i tuorli e tutti gli ingredienti assieme, con una sac à poche riempite con il composto gli albumi. Decorate con le punte degli asparagi, una spolverata di pepe e servite.

Adesso tocca a voi provare a farcire come meglio preferite le vostre uova!

Dott.ssa
Anna Peronato

Biologa Nutrizionista

Contattami

Mi presento, sono la dott.ssa Anna Peronato

Vuoi più informazioni su di me? Visualizza il mio video di presentazione, oppure clicca qui.