calamari con piselli

Calamari con piselli

Breve descrizione

La ricetta dei calamari con sugo di pomodoro e piselli è rivolta a tutti gli amanti del pesce e dei sapori mediterranei. Con una preparazione facile, diventa una buona opzione per una cena veloce e leggera.
I calamari sono un alimento leggero e nutriente, ricchi di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come il ferro e lo zinco. Inoltre, i pomodori e i piselli sono fonti di antiossidanti, fibre e vitamine, rendendo questo piatto non solo gustoso, ma anche salutare. I piselli freschi sono tipicamente disponibili durante la primavera e l’estate, le stagioni in cui anche i pomodori freschi sono più gustosi e aromatici.

 

Ingredienti

  • 400 g calamari freschi
  • 200 g piselli
  • quanto basta cipolle
  • 5 cucchiaio passata di pomodoro
  • 8 g olio di oliva extravergine
  • A piacere prezzemolo
  • quanto basta sale

 

Pronto in

0 ore: 30 min

 

Difficoltà

5/10

 

2

Porzioni / Persone

 

Fattori nutrizionali

 

proteine 63,21
calorie 474,12
zuccheri 8,82
grassi 15,67
carboidrati 21,62
fibre 14,85

 

Indicazioni

1. Iniziare pulendo i calamari, eliminando le interiora e la testa, quindi sciacquarli sotto acqua corrente fredda.
2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con l'olio extravergine di oliva, fino a quando la cipolla non risulta trasparente.
3. Aggiungere i piselli (se freschi, sbollentarli per 5 minuti prima di usarli) e farli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, e mescolare bene il tutto. Aggiungere sale a piacere e lasciar cuocere il sugo a fuoco medio-basso per 20-25 minuti.
5. In una pentola a parte, far cuocere i calamari, poi scolare e tagliare a rondelle.
6. Unire i calamari al sugo di pomodoro e piselli e lasciar cuocere insieme per altri 10 minuti.
7. Servire i calamari con sugo di pomodoro e piselli caldi, spolverizzati con del prezzemolo tritato.