Cibi Fermentati: Benefici per la Salute, Dieta e Miglioramento della Flora Intestinale
I cibi fermentati rappresentano una delle scoperte più affascinanti e antiche nel campo dell’alimentazione funzionale e della nutrizione preventiva. Attraverso questo articolo parleremo dei cibi fermentati e di alimenti comuni come verdure, latticini, cereali e bevande che vengono trasformati proprio grazie all’azione di specifici microrganismi come batteri lattici, lieviti e muffe selezionate. Scopri come migliorano non solo la conservabilità e il gusto degli alimenti, ma anche il loro valore nutrizionale e la digeribilità. I cibi fermentati sono una fonte preziosa di probiotici vivi e attivi, ovvero quei batteri benefici in grado di colonizzare positivamente il microbiota intestinale, supportando numerose funzioni fisiologiche essenziali per il nostro organismo.
