Un’idea per inserire in modo originale i legumi nella nostra alimentazione: cous cous speziato con ceci e broccoli!
È una ricetta veloce che può essere un pranzo equilibrato anche per chi torna tardi a casa per la pausa pranzo (in questo caso consigliamo di lessare i broccoli la sera precedente).
Se volete variare potete usare il cous cous di farro integrale o anche quello di granosaraceno.
Ingredienti
150 g cous cous
150 g acqua
200 g ceci(scatola, scolati)
1 broccolo
2 cucchiaio olio EVO
quanto basta paprika
quanto basta sale
Pronto in
0 ore: 25 min
Difficoltà
3/10
2
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
1. Lavare il broccolo e dividerlo in piccole cimette. Lessarlo in acqua per circa 10 minuti.
2. Scolarlo e mettetelo in una padella con un cucchiaio d’olio evo. Far rosolare per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.
3. Sgocciolare i ceci dalla loro acqua di conservazione, sciacquarli. Aggiungere i ceci ai broccoli e far rosolare il tutto per altri 3-4 minuti. Aggiungere una spolverata di paprika.
4. Portare a bollore 150 ml di acqua e salatela. Spegnere il fuoco e aggiungere il cous cous. Chiudere il coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.
5. Il cous cous dovrebbe aver assorbito tutta l’acqua. Aggiungere un cucchiaio di olio evo e con una forchetta sgranare il cous cous.
6. Unire il cous cous al condimento di broccoli e ceci.
Mi sono rivolta alla dottoressa Dal Corso per cercare di migliorare una problematica che stava diventando per me invalidante: un brutto reflusso laringofaringeo che mi rendeva a tratti afona, oltre a provocarmi difficoltà respiratorie. Dopo un paio di mesi durante i quali ho seguito un piano alimentare personalizzato accompagnato da consigli via telefono e mail devo dire che sto molto meglio. La mia intenzione è quella di continuare magari in modo meno rigido. Perché? Perché ho imparato a mangiare consapevole che non è mai troppo tardi.
Dopo anni di tentativi con diete di vario genere ho deciso di rivolgermi a Nutrizione Sana e sono stata affidata alla dottoressa Giada Dal Corso. Dal punto di vista del percorso intrapreso i risultati sono arrivati dopo brevissimo tempo, grazie ad un piano alimentare studiato apposta per me e per le mie esigenze. Nel giusto tempo ho perso 15kg. Ma è dal punto di vista umano che il percorso con la dottoressa Dal Corso mi ha aiutata di più... Sempre disponibile, sempre attenta alle mie richieste e sempre pronta ad affrontare insieme a me i dubbi e le insicurezze che le confidavo. Insomma mi sono trovata talmente bene che le ho "affidato" anche altri membri della mia famiglia e alcune amiche, tutti soddisfatti. Devo quindi solo che dire GRAZIE a lei per avermi fatto raggiungere il peso che desideravo da anni e soprattutto per essermi stata vicina in questa strada verso una stima di me stessa che avevo perso.
Mio figlio è uno sportivo ed è stato seguito dalla dottoressa Cristina Maritan. Una bella oltre che brava persona e professionista, molto empatia e sempre disponibile con il mio ragazzo. Grazie per la pazienza, per i consigli e i vari piani alimentari proposti. La dottoressa Cristina è una garanzia, noi la consigliamo al 100%
Volevo ringraziare Nicoletta per questa bellissima esperienza che abbiamo fatto insieme.Mi ha aiutato tanto nel mio percorso nutrizionale con preziosi consigli e ricette.La mia esperienza la consiglio a tutte quelle donne che intraprendono una fase di dimagrimento che non riescono a portare avanti da sole.Finalmente ho raggiunto il mio obiettivo!Un grazie di cuore alla Dottoressa Nicoletta.Con stima e simpatia.Adriana
Ho iniziato il mio percorso in Nutrizione sana con la Dott.ssa Ambra Matteazzi circa un anno fa. Devo dire ho iniziato molto scettica perché oramai avevo perso le speranze (non riuscivo a perdere un grammo e lo sentivo) ma dopo un'inizio a rilento la Dott.ssa con molta pazienza è riuscita a trovare il piano giusto per me e adesso, con 10 chili in meno, la ringrazio con tutto il mio cuore. GRAZIE!
