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Pesce, carne, uova: i cibi inquinati da PFAS sulle nostre tavole

Quando compriamo pesce, carne o uova controlliamo sempre la provenienza? Sappiamo se i cibi che portiamo sulle nostre tavole sono sicuri o sono stati contaminati da PFAS?

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Il radicchio rosso e le sue proprietà

Chioggia, Treviso, Verona, sono le località che danno il nome alle cultivar più coltivate: il radicchio è un ortaggio che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole! Le proprietà del radicchio  Il radicchio vanta numerose proprietà per la nostra salute, soprattutto se consumato crudo. È composto per la maggior parte da acqua e fibre, ma è ricco anche di […]

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Frutta e verdura autunnale: cosa ci offre questa stagione?

Imparare la stagionalità È importante dedicarsi ad una scelta consapevole degli alimenti che portiamo nelle nostre tavole.  Questo è importante non solo per ricavarne un guadagno in termini di salute, ma anche per educare i nostri figli e le nostre famiglie a vivere la stagionalità. Così come si faceva un tempo, seguendo i ritmi della […]

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La dieta Mediterranea: un patrimonio dell’umanità

Un “patrimonio” di dieta La dieta Mediterranea oltre ad essere un modello alimentare è un vero e proprio stile di vita, tanto che nel 2010 è stata riconosciuta patrimonio culturale immateriale dall’UNESCO. “La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, […]

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