Pasta integrale con sugo di pomodoro e basilico

Breve descrizione

Qualche consiglio:
– Scegliete, salvo diverse indicazioni del medico, prodotti integrali che riducono l’indice glicemico del pasto e danno maggior senso di sazietà.
– Dal momento che l’associazione con i lipidi aumenta l’assorbimento del licopene non dimentichiamo mai di condire con del buon olio extravergine di oliva, e magari a volte aggiungere qualche scaglia di grana, che oltre a rende più gustoso il piatto, apporta anche lipidi e proteine.
– Ricordate di preparare le conserve quando i pomodori son bene saporiti, quindi nel periodo estivo.

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Ingredienti

170 g Pasta integrale
A piacere Pomodori ramati
A piacere Pomodorini
1 aglio
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 pizzico sale
A piacere basilico

Pronto in

Difficoltà

1/10

Porzioni / Persone

Fattori nutrizionali

Indicazioni

1. Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro. Lavate molto bene i pomodori, e asciugateli. Tagliate in due metà ogni pomodoro e togliete la parte verde del picciolo.

2. Spremeteli bene in una ciotola per eliminare l'acqua e gran parte die semi. Fateli cuocere in una pentola a fuoco basso.

3. Passateli successivamente al passaverdura e versate la passata in una pentola.

4. Fate dorare l'aglio in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Versate la passata di pomodoro e lasciate cuocere fino a farla diventare più densa. Aggiungete anche dei pomodorini tagliati in piccoli pezzi. Condite con sale e olio evo.

5. Nel frattempo lessate la pasta. E a cottura ultimata unitela al sugo di pomodoro . Terminate con del basilico fresco e qualche scaglia di grana se piace.