Purè con latte di cocco
Breve descrizione
Il purè è un contorno facile da fare, gustoso e formato da pochi ingredienti…
Ma avete mai pensato di farlo senza utilizzare il latte vaccino?
La ricetta che proponiamo utilizza infatti il latte di cocco: perfetta quindi per chi è intollerante al lattosio, per chi segue un’alimentazione vegana ma anche per chi, semplicemente, vuole provare una variante rispetto alla tradizione!
Ingredienti
- 1000 g patate
- 500 g latte di cocco
- A piacere noce moscata
- quanto basta sale
- qualche scaglia cocco
Pronto in
0 ore: 30 min
Difficoltà
3/10
4
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Cuocere in pentola a pressione le patate con la buccia. I tempi di cottura variano in base alla dimensione delle patate: piccole circa 12-15 min; medie circa 20 min.
- 2. Una volta terminata la cottura aspettare che si raffreddino e sbucciarle.
- 3. Passare le patate nello schiacciapatate, salare ed aggiungere la noce moscata.
- 4. Mettere la pentola con le patate schiacciate sul fuoco ed aggiungere gradualmente il latte di cocco fino ad ottenere un composto morbido ma non liquido (la consistenza dovrà essere come quella del purè classico).
- 5. Per accentuare il sapore del cocco si può aggiungere anche un pò di scagliette di cocco.