Crema di peperoni
Breve descrizione
La crema di peperoni è un condimento estivo molto facile da preparare, perfetto per condire la pasta, ma anche ideale da spalmare su crostini e accompagnare secondi di carne o pesce.
Si può arricchire la crema di peperoni con un pugno di mandorle o altra frutta secca o anche olive nere sminuzzate.
La crema può anche essere conservata in congelatore i vasetti di vetro sterili. Una volta scongelata, la crema di peperoni, va conservata in frigo e consumata entro pochi giorni.
Ingredienti
- A piacere peperoni
- 1 ricottina vaccina
- 2 cucchiaio olio EVO
- A piacere prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
- A piacere frutta secca o olive opzionale
Pronto in
0 ore: 15 min
Difficoltà
2/10
-
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Pulire i peperoni e tagliarli a tocchetti.
- 2. Cuocerli in una padella antiaderente con un filo di acqua per una decina di minuti.
- 3. Aggiustare di sale e frullare.
- 4. Aggiungere la ricotta e l'olio evo e mescolare. Se dovesse essere troppo densa aggiungere un pochino di acqua.
- 5. Unire del prezzemolo tritato. Aggiungere se si vuole, un pugnetto di mandorle o altra frutta secca oppure qualche oliva sminuzzata.
